briam tica: mayo 2011

INFORMACIÓN BÁSICA

Ubicación. La región de Tacna se encuentra ubicado en el extremo sur occidental del Perú, con una extensión territorial de 16.062.62 km².

Clima. Su clima es templado, llegando en la época de verano entre 25° y 28° y durante la época de invierno entre los 6° y 13°.

LUGARES DE INTERÉS

Paseo Cívico. Ubicado en el centro de la ciudad donde destacan:

a) La catedral: Es de estilo neo-renacentista y líneas arquitectónicas muy finas, construida con piedra de cantería.

b) Pila ornamental: Tiene 6m de altura y la fontana mayor de 6m de diámetro; sobre el basamento de granito está ubicado el grupo estuario, de belleza plena en el desnudo formas y líneas. Simboliza las 4 estaciones del año.

c) Arco parabólico. Por su forma representa la trayectoria de una bala. Mide 18 m y está hecho de piedra de cantería color rosáceo. En la base se levantan dos estatuas en honor a los héroes de la guerra del pacífico: Miguel Grau y Francisco Bolognesi; a uno metros se halla el plato de la llama votiva.

Casa de Zela: Allí vivió el prócer de la independencia Francisco Antonio de Zela, es una casa de corte colonial, su fachada es de piedra de cantería. En el salón museo se exhiben objetos prehispánicos como cerámica, cesterías, textiles y otros.

Museo ferroviario. Ubicado en la calle Gregorio Albarracin N° 412. Conserva el 90% de sus elementos originales, el museo cuenta con secciones importantes: salón Perú, salón Tacna y Arica, sala Filatélica y Museo Dinámico.

Alameda Bolognesi. Considerada una de las zonas más hermosas, románticas y pintorescas de la ciudad. Data de la primera mitad del siglo pasado, subterráneamente por el centro de la Alameda discurre el río Caplina.

La locomotora histórica. Se halla en el parque de la locomotora, ligada históricamente al heroico pueblo tacneño. La locomotora “N° 3” fue la que condujo tropas y pertrechos de la épica defensa del Morro de Arica bajo el mando del Coronel Francisco Bolognesi.

Complejo monumental del Campo de la Alianza. Se encuentra al Nor Oeste a 8km de la ciudad. Allí se llevó a cabo la Batalla del Alto de la Alianza, se levanta un monumento en homenaje a los defensores de la Patria, se destaca el Museo de sitio, el campo Santo y el Campo de Batalla.

Museo de sitio Peañas. Ubicada en el distrito de Pocollay, allí se exhiben los tipos de enterramientos, que corresponde al periodo de los Desarrollos Regionales Tardios(1000- 1455 a.d.C) y época Inca.

Baños termales de Calientes. Ubicado en el distrito de Pachia, a 22.8km de la ciudad, cuenta con una piscina y pozos de saludables auas termominero medicinales.

Complejo arqueológico de Miculla. Se ubica 22km de la ciudad, cubre una extensión aproximada de 20 km². Es una modalidad de arte rupestre, con grabados hechos por el hombre en determinadas rocas.

Humedales de Ite. Se puede observar aves migratorias provenientes desde las Islas Galápagos hasta las regiones australes.

Playas de Tacna.

a) Boca del Río. A 52km de la ciudad, tiene playas cerradas y abierta para la práctica diversas actividades.

b) Los Palos. se caracterizan por ser de playas de bajo oleaje.

Camino Inca Tarata- Ticaco. Ubicado a 88 km de la ciudad de Tacna, consta de un conjunto arqueológicos de Santa María, Qala Qala, Retén de Tikalako y Piedra Rajada. También las quebradas Chakawira y Tikalako que están cubiertas de andenería prehispánica.

Fuentes Termales de Ticaco. Se encuentra a 11 km del distrito de Tarata, se destacan por sus características medicinales y temperaturas de 49°C.

GASTRONOMÍA

Picante a la tacneña. Es una comida a base de papa picada a mano, guata, chalona. Se hace quemar el ají por tres hora, luego se coloca orégano, pimienta, sal, la papa y las carnes. Se acompaña de la marraqueta.

Adobo a la tacneña. Carne trozada, luego se adoba con ají amarillo, palillo, ajos, pimienta, sal, comino. Se deja unas horas en maceración y luego se cocina a leña en pailas con agua. Se acompaña con guarnición de papa, camote y zapallo sancochado.

Choclo con queso. Se elabora con choclos pequeños y tiernos del distrito de Pachia, se cocinan con anís y un poco de azúcar. Son servidos con queso freso en tajadas y acompañadas de una zarza criolla.

Zapallo de carga con aceitunas. Es una entrada, acompañada de ají amarillo molido.

Humitas dulces. Hecho de maíz licuado, anís canela, azúcar. Luego se le incorpora pasas, maní, aceite, leche, para colocarla en pancas y amarrarlas. Se lleva a una olla, en la base se coloca algunas corontas y encima una cama de pancas, se incorpora agua hasta el ras y se van colocando las humitas.

Pastel de choclo. Se hace una masa de mantequilla, sal, polvo de hornear, yema de huevos, luego se incorpora los choclos licuados con leche. Aparte se baten las claras de huevo a punto de nieve y mezclan con la masa anterior.

Se agrega pasas, maní, luego se lleva al horno.

Tacna sour. Bebida a base del macerado de damasco con jugo de limón, jarabe de goma, huevos y amargura de angostura.